Category : JagtMad
Dyreryg er en omstændig affære og kan blive tørt. Skær fileterne af i stedet – marinér dem, bank dem og steg dem som snitzler – det smager HIMMELSK og er rigtig god og sund vintermad… Det er en af familiens favoritter – nemt lækkert og hurtigt! (Stolt) Fotograf og jagtledsager: Cecilie, 9 år Du
Lige siden jeg krummede pegefingeren den 17. august kl. 20.45 – havde jeg på fornemmelsen at dette vildsvin ville blive en langvarig fornøjelse – ikke mindst på middagsbordet. Det skulle vi sande her til aften igen. Nedenstående ret, er uhyre nem at tilberede og kræver ikke ret mange flere avancerede ingredienser, end man kan finde
Her den 1. juni er grillen for alvor kommet i gang og det er tid til at smide lidt råvildt på grillen. Nu spiser vi ret meget vildt hjemme hos os og en dyrekølle kan blive lidt kedelig i længden og det er bestemt ikke hverdagsmad, da det tager for lang tid at tilberede.
Jeg fandt denne gode demonstration af udbening af et rådyr på youtube. Filmen er lavet af Arvid Jacobsen der viser hvordan Søren Nielsen udbener et rådyr. På denne måde får du meget mere ud af dyret end den traditionelle metode hvor man kun skærer ud i bove, køller og ryg.
